Voici pourquoi:

* Énergie thermique est le transfert d'énergie thermique entre les objets à différentes températures.

* Lorsque vous chauffez l'eau, vous transférez l'énergie thermique de la source de chaleur (comme une cuisinière ou une bouilloire) aux molécules d'eau.

* Cette énergie fait vibrer les molécules d'eau plus rapidement et se séparez plus loin.

* Alors que les molécules d'eau gagnent plus d'énergie, elles finissent par atteindre un point où elles ont suffisamment d'énergie pour surmonter les forces les tenant ensemble à l'état liquide et transitionnent dans un état gazeux (vapeur). Ceci est le point d'ébullition.

Ainsi, bien que vous puissiez utiliser l'électricité pour alimenter une cuisinière ou une bouilloire, l'énergie qui bouillonne réellement l'eau est l'énergie thermique transférée de la source de chaleur.