Voici pourquoi:
* Lipides (graisses et huiles) ont une structure unique où les chaînes d'hydrocarbures sont non polaires et hydrophobes (répulsion de l'eau). Cette structure en fait d'excellents isolants.
* cellules graisseuses (Adipocytes) stockent de grandes quantités de lipides. Ces cellules agissent comme une couche d'isolation, piégeant la chaleur sous la peau.
* Exemples:
* Blubber: Une épaisse couche de graisse trouvée chez les mammifères marins comme les baleines et les phoques.
* graisse sous-cutanée: Couche de graisse située sous la peau de nombreux animaux.
Alors que d'autres macromolécules ont un rôle important dans le corps, les lipides sont spécifiquement conçus pour fonctionner comme des isolateurs thermiques.
