La calorie, également appelée calorie alimentaire ou grosse calorie, est une unité d'énergie utilisée pour quantifier la quantité d'énergie thermique libérée par la combustion complète ou l'oxydation métabolique d'une quantité donnée d'aliment. Une calorie est définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’un kilogramme d’eau d’un degré Celsius. En nutrition, la calorie est utilisée comme mesure de la teneur énergétique des aliments et des boissons.