Le terme « kilocalories » est utilisé pour décrire le contenu calorifique des aliments ou l'énergie contenue dans les aliments. Une kilocalorie est une mesure de la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’un kilogramme d’eau d’un degré Celsius. En termes de nourriture et d'énergie, une kilocalorie est l'énergie nécessaire pour élever la température d'un kilogramme d'eau d'un degré Celsius, ou la quantité d'énergie nécessaire pour effectuer une quantité de travail spécifique.