Sur l'échelle Celsius, le point de congélation de l'eau est défini à 0 degré Celsius et le point d'ébullition de l'eau est défini à 100 degrés Celsius. Cela signifie qu’il y a 100 degrés Celsius entre le point de congélation et le point d’ébullition de l’eau.
Sur l'échelle Fahrenheit, le point de congélation de l'eau est défini à 32 degrés Fahrenheit et le point d'ébullition de l'eau est défini à 212 degrés Fahrenheit. Cela signifie qu'il y a 180 degrés Fahrenheit entre les points de congélation et d'ébullition de l'eau.
Par conséquent, une variation de 1 degré Celsius équivaut à une variation de 1,8 degrés Fahrenheit. Autrement dit, 1°C =1,8°F.