Conduction est le transfert d’énergie thermique par contact direct entre deux objets. Dans le cas d'une bouilloire, l'eau à l'intérieur de la bouilloire est chauffée par conduction à travers la base métallique de la bouilloire.

Lorsque la bouilloire est allumée, l'élément chauffant situé au fond de la bouilloire commence à chauffer. Cette chaleur est ensuite transférée à la base métallique de la bouilloire. La base métallique de la bouilloire est en contact direct avec l'eau, de sorte que la chaleur de la base métallique est transférée à l'eau par conduction.

Les molécules d’eau au fond de la bouilloire sont les premières à être chauffées. Ces molécules d’eau montent ensuite vers le haut de la bouilloire et les molécules d’eau plus froides du haut de la bouilloire coulent vers le bas. Ce processus de convection permet de répartir la chaleur uniformément dans toute l’eau de la bouilloire.

Au fur et à mesure que l’eau dans la bouilloire continue à chauffer, elle finit par atteindre le point d’ébullition. À ce stade, les molécules d’eau sont si énergiques qu’elles peuvent s’échapper de l’eau liquide et se transformer en vapeur. La vapeur s'élève ensuite hors de la bouilloire et dans l'air.