1. Protéines :Les protéines sont des molécules essentielles qui remplissent diverses fonctions dans l’organisme. Ils sont constitués d’acides aminés et chaque acide aminé contient des atomes de carbone. Le carbone présent dans les protéines représente une grande partie du carbone total stocké dans l’organisme.
2. Graisses et lipides :Les graisses et autres lipides sont essentiels au stockage de l’énergie et à l’isolation du corps. Ils sont constitués d'atomes de carbone liés à l'hydrogène et à l'oxygène. La teneur en carbone des graisses et des lipides est relativement élevée, ce qui en fait un réservoir important de carbone.
3. Glucides :Les glucides, tels que le glucose, constituent la principale source d'énergie du corps. Ils sont composés d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, le carbone étant le constituant principal. Les glucides sont stockés dans le foie et les muscles squelettiques sous forme de glycogène, fournissant ainsi une source immédiate de glucose en cas de besoin.
4. Acides nucléiques (ADN et ARN) :L'ADN (acide désoxyribonucléique) et l'ARN (acide ribonucléique) sont des molécules essentielles porteuses d'informations génétiques et impliquées dans divers processus cellulaires. Ils contiennent des bases azotées et des molécules de sucre composées, entre autres, de carbone.
5. Os et dents :Le composant minéral des os et des dents, appelé hydroxyapatite, contient une quantité considérable de carbone. Le carbone est présent dans le groupe carbonate (CO32-) qui fait partie du réseau cristallin de l'hydroxyapatite.
En plus de ces formes majeures, le carbone est également présent dans d’autres molécules du corps, telles que les hormones, les enzymes, les vitamines et les neurotransmetteurs. La teneur globale en carbone du corps humain varie en fonction de facteurs tels que l’âge, le sexe et la composition corporelle. Le corps humain subit continuellement des processus métaboliques au cours desquels des atomes de carbone sont échangés via l’absorption et la libération de dioxyde de carbone. Cet échange se produit lors de la respiration et est fondamental pour maintenir l'équilibre carbone de l'organisme.
