La capacité thermique spécifique de l’eau est de 4,18 kJ/kg-K, tandis que la capacité thermique spécifique de l’air à température ambiante est d’environ 1 kJ/kg-K. Cela signifie qu’il faut plus d’énergie pour élever la température d’une masse d’eau donnée de 1 degré Celsius que pour élever la température de la même masse d’air de 1 degré Celsius.

Par conséquent, si vous essayez de refroidir une masse de quelque chose, il sera plus efficace de refroidir l’air que l’eau.