1. Assimilation et transport des nutriments :
- Les plantes acquièrent des nutriments du sol via leur système racinaire et de l'atmosphère via leurs feuilles.
- Ces nutriments, notamment le carbone, l'azote et les minéraux, sont transportés dans toute la plante par le système vasculaire (xylème et phloème).
2. Régulation de la formation des organes de stockage :
- La formation d'organes de stockage est régulée par divers signaux environnementaux, tels que la durée du jour (photopériode), la température et la disponibilité des nutriments.
- Les hormones végétales, telles que les gibbérellines, les cytokinines et l'acide abscissique, jouent un rôle crucial dans la régulation de l'initiation, du développement et de la maturation des organes de stockage.
3. Stockage des réserves :
- À mesure que les plantes accumulent des nutriments en excès, elles les transforment en réserves de stockage.
- Les glucides sont stockés sous forme d'amidon dans les plastes, tandis que les protéines sont stockées sous forme d'acides aminés ou de granules protéiques dans le cytoplasme. Les lipides sont stockés sous forme de gouttelettes d'huile dans des cellules spécialisées.
4. Maturation et dormance :
- À mesure que les organes de stockage mûrissent, ils subissent divers changements pour se préparer à la dormance.
- Cela peut inclure le développement de structures protectrices, telles que des téguments épais ou un périderme dans les tubercules, pour résister à des conditions environnementales défavorables.
- Pendant la dormance, les activités métaboliques ralentissent et les organes de stockage restent dans un état de développement suspendu.
5. Mobilisation des réserves :
- Lorsque les conditions sont favorables à la croissance, des signaux déclenchent la mobilisation des réserves stockées dans les organes de stockage.
- Les enzymes décomposent des molécules complexes, comme l'amidon, en molécules plus simples comme les sucres, qui peuvent être utilisées comme source d'énergie pour la croissance et le développement.
Des exemples d’organes de stockage à haute énergie comprennent :
- Graines :Les graines de plantes comme les haricots, le maïs et le tournesol stockent de grandes quantités d'amidon, de protéines et de lipides dans leurs téguments.
- Tubercules :Les plantes comme les pommes de terre, les patates douces et les dahlias forment des tiges souterraines gonflées appelées tubercules qui stockent l'amidon comme réserve principale.
- Rhizomes :Les rhizomes sont des tiges horizontales souterraines qui stockent l'amidon, comme dans le gingembre et le curcuma.
- Bulbes :Les plantes comme les oignons et l'ail développent des bulbes, qui sont des tiges souterraines courtes et charnues qui stockent les nutriments pour la propagation et la croissance végétatives.
La production d’organes de stockage à haute énergie est une adaptation cruciale qui permet aux plantes de survivre aux changements saisonniers, aux stress environnementaux et aux périodes de disponibilité limitée des ressources. Ces organes de stockage servent de sources d’énergie vitales, permettant aux plantes de reprendre leur croissance et leur reproduction lorsque les conditions s’améliorent.
