Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde, et pour cause. C'est délicieux, c'est stimulant et cela présente de nombreux avantages pour la santé. Mais comment fonctionne réellement le café ?
La science du café
Le principal ingrédient actif du café est la caféine. La caféine est un stimulant qui affecte le système nerveux central. Il agit en bloquant les effets de l’adénosine, un neurotransmetteur qui provoque une sensation de fatigue. En bloquant l'adénosine, la caféine peut vous aider à vous sentir plus alerte et concentré.
La caféine augmente également les niveaux de dopamine dans le cerveau. La dopamine est un neurotransmetteur associé au plaisir et à la récompense. C’est pourquoi boire du café peut vous faire du bien.
Les bienfaits du café pour la santé
Il a été démontré que le café présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :
* Risque réduit de maladie cardiaque . Le café peut aider à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
* Risque réduit d'accident vasculaire cérébral . Le café peut contribuer à améliorer le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
* Risque réduit de diabète de type 2 . Le café peut contribuer à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui peut réduire votre risque de diabète de type 2.
* Risque réduit de certains types de cancer . Il a été démontré que le café réduit le risque de certains types de cancer, notamment le cancer du foie, le cancer du côlon et le cancer de l'endomètre.
* Fonction cognitive améliorée . Le café peut aider à améliorer votre mémoire, votre attention et votre temps de réaction.
* Performances athlétiques boostées . Le café peut aider à améliorer votre endurance et votre force.
Comment déguster du café en toute sécurité
Même si le café présente de nombreux bienfaits pour la santé, il est important d’en consommer avec modération. Trop de caféine peut entraîner de l'anxiété, de l'insomnie et des maux de tête. L'apport quotidien recommandé en caféine est de 400 milligrammes. Cela équivaut à environ quatre tasses de café.
Si vous êtes sensible à la caféine, vous souhaiterez peut-être limiter votre consommation à une ou deux tasses de café par jour. Vous pouvez également essayer du café ou du thé décaféiné.
Le café est une boisson délicieuse et saine qui peut être dégustée avec modération. En comprenant le fonctionnement du café, vous pouvez le déguster en toute sécurité et profiter de tous ses bienfaits pour la santé.
