L'intelligence artificielle et la robotique ne remplaceront pas les chefs, Sony dit
Robots de cuisine et recettes plus savoureuses :le géant japonais de l'électronique Sony a lancé mercredi une nouvelle unité d'intelligence artificielle qui, espère-t-il, changera notre façon de cuisiner et de manger.
Le nouveau bras de recherche, IA de Sony, opérera au Japon, l'Europe et les États-Unis et se concentrent également sur les domaines traditionnels du jeu, équipements d'imagerie et de capteurs, ainsi que "gastronomie".
La société qui a produit la franchise PlayStation et la série de films "Spider-man" est la dernière entreprise technologique multinationale à vouloir une part du gâteau dans le secteur alimentaire, où les données poussent de plus en plus de nouveaux plats à piquer le palais.
"L'IA et la robotique ne remplaceront pas les chefs. Nous visons à proposer de nouveaux outils pour développer leur créativité avec l'IA et la robotique, ", a déclaré à l'AFP le porte-parole de Sony, Shinichi Tobe.
"Le domaine de l'alimentation nécessite une étude des structures moléculaires. En utilisant l'IA et sa capacité d'analyse, nous pouvons créer de nouvelles choses, " dit Tobe.
"Il s'agit de goût, mais aussi arôme. Grâce aux technologies de détection, nous pouvons peut-être créer de nouveaux plats qui plairont au sens du goût humain, " il a dit.
Le conglomérat de gadgets et de divertissement basé à Tokyo n'est pas la seule entreprise technologique à exploiter ce filon.
Plus tôt cette année, IBM s'est associé au fabricant d'assaisonnements McCormick pour utiliser l'intelligence artificielle dans le développement de produits alimentaires et d'arômes.
À l'avenir, Sony prévoit la création d'une cuisine robotisée pour aider les personnes âgées à préparer leurs repas à domicile, mais sans utilisation de flammes nues.
Il peut aussi se traduire par la création d'un restaurant où des robots cuisinent devant les convives.
"Il pourrait y avoir des façons de cuisiner qui ne peuvent être faites que par la robotique. Cela pourrait être une question de contrôle de la température. Peut-être des moments précis pour savoir quand et où appliquer de la chaleur, " dit Tobe.
© 2019 AFP
