Voici pourquoi :
* La calcite est un minéral carbonaté. Cela signifie qu'il contient l'ion carbonate (CO₃²⁻).
* Les carbonates réagissent avec les acides. Lorsqu'un acide dilué (comme l'acide chlorhydrique) est appliqué à la calcite, l'acide réagit avec l'ion carbonate pour produire du dioxyde de carbone (CO₂).
* L'effervescence est la libération de gaz. Le gaz carbonique bouillonne hors de la solution, provoquant le pétillement ou l’effervescence caractéristique.
Autres minéraux carbonatés comme la dolomite, elle présentera également une effervescence avec l'acide, mais la calcite est la plus courante et la plus facilement reconnaissable pour cette réaction.