L'hémoglobine est une protéine présente dans les globules rouges et responsable du transport de l'oxygène dans tout le corps. Au centre de chaque molécule d’hémoglobine se trouve un groupe hème contenant un atome de fer. Cet atome de fer se lie aux molécules d’oxygène, permettant à l’hémoglobine de transporter l’oxygène des poumons vers le reste du corps.
