Voici une répartition :

* Acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ils ont un atome de carbone central lié à un groupe amino (NH2), un groupe carboxyle (COOH), un atome d'hydrogène et une chaîne latérale (groupe R) qui varie en fonction de l'acide aminé spécifique.

* Formation de liaisons peptidiques se produit par une réaction de déshydratation , où le groupe carboxyle d'un acide aminé réagit avec le groupe amino d'un autre acide aminé. Cette réaction libère une molécule d'eau (H2O).

* La liaison résultante entre l'atome de carbone du groupe carboxyle et l'atome d'azote du groupe amino est la liaison peptidique. .

Ce processus se répète, formant une chaîne d'acides aminés appelée polypeptide. . Plusieurs polypeptides peuvent ensuite se replier pour former une protéine complète dotée d’une structure et d’une fonction spécifiques.