* polarité: La chlorophylle-A est une molécule polaire en raison de la présence de l'anneau de porphyrine et de ses groupes fonctionnels associés. L'acétone, étant un solvant modérément polaire, est capable d'interagir efficacement avec et de dissoudre la chlorophylle-a.
* Solubilité: L'acétone a une solubilité élevée pour la chlorophylle-A, ce qui signifie qu'elle peut dissoudre une quantité importante du pigment. Cela rend efficace pour extraire la chlorophylle du matériau végétal.
* non destructif: L'acétone n'endommage pas de manière significative la molécule de chlorophylle-A, permettant son extraction sans modifier sa structure. Ceci est crucial pour les mesures précises de la concentration de chlorophylle.
* facilité d'utilisation: L'acétone est facilement disponible, peu coûteuse et relativement sûre à gérer, ce qui en fait un choix pratique pour l'extraction de la chlorophylle.
Cependant, l'acétone n'est pas le seul solvant utilisé pour extraire le chlorophylle-A. D'autres solvants comme le méthanol, l'éthanol et 80% d'acétone ont également été utilisés avec succès. Le choix du solvant dépend souvent de l'objectif de recherche spécifique, du niveau de pureté souhaité et du type de matériel végétal analysé.
Il est important de noter que bien que l'acétone soit un bon solvant pour l'extraction de chlorophylle-A, il extrait également d'autres pigments comme les caroténoïdes et la chlorophylle-B. Par conséquent, d'autres étapes de purification pourraient être nécessaires pour obtenir de la chlorophylle pure-A si vous le souhaitez.
