* Les acides aminés forment principalement des liaisons peptidiques: La réaction la plus courante impliquant des acides aminés est la formation de liaisons peptidiques, où le groupe carboxyle d'un acide aminé réagit avec le groupe amino d'un autre. Ce processus est catalysé par les ribosomes et est fondamental pour la synthèse des protéines.
* L'auto-condensation est énergiquement défavorable: Pour qu'un seul acide aminé subisse une auto-condensation, le groupe carboxyle devrait réagir avec son propre groupe amino. Cette réaction est très défavorable car:
* entrave stérique: Les groupes amino et carboxyle sont proches les uns des autres, ce qui leur rend difficile de réagir.
* Thermodynamique défavorable: La réaction nécessite l'élimination d'une molécule d'eau, qui est énergiquement défavorable.
* Présence d'autres acides aminés: Dans les systèmes biologiques, les acides aminés sont rarement présents isolément. Ils se trouvent généralement dans des mélanges complexes, ce qui rend l'auto-condensation encore moins probable.
Cependant, il y a quelques exceptions:
* Formation de dipeptide: Dans des conditions spécifiques, certains acides aminés peuvent former des dipeptides par auto-condensation. Cela se produit généralement en laboratoire avec des concentrations élevées d'acide aminé unique et en utilisant des catalyseurs spécifiques.
* peptides cycliques: Certains peptides cycliques peuvent être formés par des réactions d'auto-condensation impliquant le groupe amino et la chaîne latérale du même acide aminé. Ces réactions sont souvent catalysées par des enzymes.
en résumé: Bien que les acides aminés puissent subir une auto-condensation dans des conditions spécifiques, ce n'est pas un processus commun ou significatif dans le contexte de la biochimie standard. La formation de liaison peptidique entre différents acides aminés est le principal mécanisme de synthèse des protéines.
