* c'est probablement un alcool. Les groupes hydroxyles (OH) sont la caractéristique déterminante des alcools.

* il pourrait être soluble dans l'eau (dans une certaine mesure). Les groupes hydroxyle peuvent former des liaisons hydrogène avec des molécules d'eau, augmentant la solubilité du composé. L'étendue de la solubilité dépend de la taille et de la structure du reste de la molécule.

* cela pourrait être un bon solvant. Les alcools sont souvent utilisés comme solvants car leurs groupes hydroxyles leur permettent d'interagir avec une variété de substances.

* il pourrait avoir un goût sucré. De nombreux alcools simples ont un goût sucré, bien que cela puisse varier en fonction de la structure de la molécule.

* il peut être réactif. Les groupes hydroxyle sont réactifs et les alcools peuvent subir une variété de réactions chimiques, telles que l'oxydation, la déshydratation et l'estérification.

Remarque importante: Bien que le groupe hydroxyle soit le groupe fonctionnel * prédominant *, le composé peut également contenir d'autres groupes fonctionnels. Cela peut affecter considérablement ses propriétés.