1. Abaisser l'énergie d'activation:
- Les enzymes fournissent une voie de réaction alternative avec une énergie d'activation plus faible. Il s'agit de la quantité minimale d'énergie requise pour que la réaction se produise.
- En abaissant l'énergie d'activation, les enzymes facilitent les molécules d'atteindre l'état de transition et ainsi accélérer la réaction.
2. Fournir un site de liaison spécifique:
- Les enzymes ont des sites actifs spécifiques à leurs substrats. Cette spécificité leur permet de se lier aux molécules du réactif dans une orientation précise, facilitant la réaction.
- Le site actif peut rapprocher les réactifs, favorisant leur interaction et peut également effacer les liaisons dans le substrat, ce qui les rend plus susceptibles de se casser.
3. Stabilisation de l'état de transition:
- Les enzymes peuvent interagir avec l'état de transition de la réaction, le stabilisant et abaissant son énergie. Cela réduit encore l'énergie d'activation requise pour que la réaction continue.
4. Optimisation des conditions de réaction:
- Les enzymes peuvent fonctionner de manière optimale dans des conditions spécifiques comme la température et le pH. En effet, leur structure et leur fonction sont sensibles à ces facteurs.
- En maintenant des conditions optimales, les enzymes peuvent améliorer l'efficacité de la réaction catalysée.
5. Ne pas affecter l'équilibre de la réaction:
- Les enzymes ne peuvent qu'accélérer la vitesse de réaction, elles ne peuvent pas modifier la constante d'équilibre de la réaction.
- Cela signifie qu'ils ne modifient pas les quantités relatives de réactifs et de produits à l'équilibre, mais ils atteignent simplement l'équilibre plus rapidement.
En résumé, les enzymes affectent les réactions qu'ils catalysent par:
* abaisser l'énergie d'activation
* fournissant un site de liaison spécifique
* Stabilisation de l'état de transition
* Optimisation des conditions de réaction
* n'affecte pas l'équilibre de la réaction
Ces effets entraînent finalement une conversion plus rapide et plus efficace des réactifs en produits.
