1. Acides gras: Ce sont les éléments constitutifs de nombreux lipides. Ce sont de longues chaînes d'hydrocarbures avec un groupe carboxyle à une extrémité.
2. Triglycérides: Ce sont le type de lipide le plus courant, et ils sont constitués d'une molécule de glycérol (un alcool à trois carbones) attaché à trois acides gras. Ils sont la principale forme de stockage d'énergie chez les animaux.
3. Phospholipides: Ceux-ci sont similaires aux triglycérides mais avec un acide gras remplacé par un groupe phosphate. Ils sont le composant principal des membranes cellulaires.
4. Stéroïdes: Ceux-ci ont une structure de cycle distincte et comprennent le cholestérol, ce qui est important pour la structure de la membrane cellulaire et la synthèse d'hormones comme la testostérone et les œstrogènes.
5. Cixes: Ce sont des acides gras à longue chaîne estérifiés aux alcools à longue chaîne. Ils sont utilisés pour l'étanchéité, la protection et le soutien structurel.
Les autres lipides importants comprennent:
* glycolipides: Lipides avec des groupes de glucides attachés. Ils sont importants pour la reconnaissance et la signalisation cellulaires.
* Lipoprotéines: Complexes des lipides et des protéines qui transportent les lipides dans la circulation sanguine.
Il est important de noter que ce ne sont que quelques-uns des principaux types de lipides, et il existe de nombreuses autres variations et sous-catégories de chaque type.
