* L'oxygène est plus électronégatif que l'hydrogène: Cela signifie que l'oxygène a une traction plus forte sur les électrons partagés dans les liaisons covalentes entre l'oxygène et l'hydrogène.

* forme moléculaire courbée: Les deux atomes d'hydrogène ne sont pas directement opposés à l'atome d'oxygène. Cela crée une forme pliée avec l'atome d'oxygène au "pic" et les atomes d'hydrogène à la "base".

Cette distribution inégale d'électrons et de forme courbée entraîne:

* Charge négative partielle sur l'atome d'oxygène: L'atome d'oxygène a une plus grande part des électrons, ce qui lui donne une légère charge négative (δ-).

* Charges positives partielles sur les atomes d'hydrogène: Les atomes d'hydrogène ont une part moindre des électrons, leur donnant une légère charge positive (Δ +).

Cela crée un moment dipolaire dans la molécule d'eau, avec une extrémité négative (oxygène) et une extrémité positive (hydrogène). C'est cette polarité qui fait de l'eau une molécule aussi unique et importante.