Les gouttelettes d'eau surfoncées sont de minuscules gouttes d'eau qui existent à des températures inférieures à leur point de congélation normal (0 ° C ou 32 ° F). Cela est possible car les molécules d'eau ont besoin d'un "coup de pouce" pour commencer à former la structure cristalline de la glace.
Voici pourquoi ils ne gèlent pas immédiatement:
* Manque de sites de nucléation: La congélation nécessite la formation d'un cristal de glace, qui sert de point de départ pour les autres molécules d'eau à se fixer. Dans l'eau pure, ces sites de nucléation sont rares.
* Tension de surface: La tension en surface des gouttelettes d'eau résiste à la formation de cristaux de glace, qui ont besoin d'espace pour se développer.
comment les transformer en cristaux de glace:
1. Introduire un site de nucléation: Une minuscule particule de poussière, un minuscule cristal de glace ou même un bord net peut agir comme un site de nucléation. Ces particules perturbent la tension de surface de l'eau et permettent à la formation de cristal de glace de commencer.
2. secouer ou agiter l'eau: Cela peut créer de minuscules bulles d'air qui peuvent agir comme des sites de nucléation.
3. Réduisez davantage la température: La baisse de la température en dessous du point de congélation rend l'eau plus susceptible de geler.
4. Ajouter un cristal de graines: Un petit morceau de glace peut être ajouté à l'eau surfoncée, qui servira de site de nucléation.
Exemples dans la nature:
* Pluie de congélation: Les gouttelettes d'eau surfoncées dans les nuages peuvent geler en contact avec des surfaces, formant de la glace.
* Générant du brouillard: Les gouttelettes d'eau surfoncées dans le brouillard peuvent geler, créant un phénomène magnifique, mais potentiellement dangereux.
* Formation de grêle: Les gouttelettes d'eau surfoncées dans les orages peuvent geler sur des cristaux de glace, formant des grêles.
Importance:
La compréhension de l'eau surfondée est cruciale pour étudier les conditions météorologiques et le climat, car elle a un impact sur les schémas de précipitations, la formation des nuages et l'efficacité de la pluie artificielle.
