* eau: Les molécules d'eau (h₂o) sont polaires . Cela signifie qu'ils ont une extrémité légèrement positive et une extrémité légèrement négative en raison de la disposition de leurs atomes d'hydrogène et d'oxygène. Cette polarité permet aux molécules d'eau de former des liaisons hydrogène fortes les uns avec les autres, créant une structure étroitement emballée.
* essence: L'essence est un mélange d'hydrocarbures, qui sont non polaires . Ces molécules sont composées principalement d'atomes de carbone et d'hydrogène, qui partagent les électrons plus uniformément. Ce manque de polarité signifie que les molécules d'hydrocarbures ont des forces intermoléculaires plus faibles (principalement les forces de van der Waals) les maintenant ensemble.
densité et forces moléculaires:
* densité est une mesure de la quantité de masse emballée dans un volume donné.
* Forces intermoléculaires plus fortes conduire à un emballage plus serré des molécules, entraînant une densité plus élevée.
en résumé: Les fortes liaisons hydrogène de l'eau créent une structure plus dense que les forces plus faibles entre les molécules d'hydrocarbures en essence. Cette différence de densité est la raison pour laquelle l'essence flotte sur l'eau.
