Voici pourquoi:

* L'énergie est utilisée pour briser ou former des liaisons: Les changements de phase impliquent la rupture ou la formation de liaisons intermoléculaires. Par exemple, lorsque la glace fond, l'énergie fournie est en train de briser les liaisons hydrogène tenant les molécules d'eau dans une structure solide.

* Aucune augmentation de l'énergie cinétique: Cette entrée d'énergie n'augmente pas l'énergie cinétique des molécules (ce que nous percevons comme la température). Au lieu de cela, il est utilisé pour changer l'état de la matière.

* Plateau sur les courbes de chauffage: Cette température constante pendant le changement de phase se reflète dans le plateau observé sur les courbes de chauffage, où la température reste stable même si la chaleur est encore ajoutée.

Exemples:

* Felting: La glace fondait dans l'eau.

* bouillant: L'eau bouillante en vapeur.

* CONGÉRATION: Le gel de l'eau dans la glace.

* condensation: Condensation à la vapeur dans l'eau.

Faites-moi savoir si vous souhaitez plus de détails sur l'un de ces processus!