Voici pourquoi:
* La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des particules dans une substance. L'énergie cinétique est l'énergie du mouvement.
* La baisse de la température signifie réduire l'énergie cinétique moyenne des particules.
* Alors que les particules se déplacent plus lentement, elles entrent en collision moins fréquemment et avec moins de force. Cela entraîne une diminution de l'énergie globale de la substance.
C'est pourquoi les substances modifient souvent les états lorsque leur température est abaissée. Par exemple, l'eau se gèle dans la glace parce que les molécules d'eau ralentissent et deviennent plus étroitement emballées ensemble.
