Voici pourquoi:
* états de matière: La matière existe dans trois états principaux:solide, liquide et gaz. Ces états sont déterminés par la disposition et le mouvement des molécules dans la substance.
* point de congélation: Chaque liquide a une température spécifique à laquelle il passe d'un liquide à un solide. C'est ce qu'on appelle le point de congélation.
* Arrangement moléculaire: À mesure qu'un liquide se refroidit, les molécules ralentissent et perdent de l'énergie. Lorsque la température atteint le point de congélation, les molécules perdent suffisamment d'énergie pour devenir étroitement emballées dans un arrangement fixe et ordonné, formant un solide.
Exemple: Lorsque l'eau se refroidit en dessous de 0 ° C (32 ° F), elle gèle et devient de la glace.
