Cette réaction est appelée saponification .
Voici une ventilation:
* alcali: Une base forte, généralement l'hydroxyde de sodium (NaOH) ou l'hydroxyde de potassium (KOH).
* huile: Un triglycéride, qui est un type de graisse contenant du glycérol et trois acides gras.
* réaction: L'alcali décompose les triglycérides, libérant du glycérol et des acides gras. L'alcali réagit ensuite avec les acides gras pour former des molécules de savon.
Ainsi, le processus chimique de la fabrication du savon implique les étapes suivantes:
1. Hydrolyse: L'alcali décompose les molécules de triglycérides dans l'huile.
2. Formation de sel: L'alcali réagit avec les acides gras pour former des sels, qui sont les molécules de savon.
C'est ainsi que le savon est fait traditionnellement, et même aujourd'hui, certains fabricants de savon suivent toujours ce processus.
