Voici une ventilation:
ce que signifie "dissolvable":
* dissolution est le processus où une substance (soluté) se décompose en particules plus petites et se propage uniformément dans une autre substance (solvant).
* soluble Les substances se dissolvent facilement dans un solvant particulier.
* insoluble Les substances ne se dissolvent pas dans un solvant particulier.
Exemples:
* Le sucre est soluble dans l'eau Parce que ses molécules forment des liaisons avec des molécules d'eau, la faisant se propager uniformément.
* L'huile est insoluble dans l'eau Parce que leurs molécules n'interagissent pas bien, ils se séparent donc en couches.
* Le sel est soluble dans l'eau mais pas dans l'huile .
Facteurs affectant la dissolvabilité:
* Le type de soluté: Différentes substances ont différentes structures moléculaires, ce qui a un impact sur leur capacité à se dissoudre.
* Le type de solvant: L'eau est un solvant polaire, ce qui signifie qu'il attire des molécules polaires (comme le sucre). L'huile n'est pas polaire, attirant des molécules non polaires.
* Température: L'augmentation de la température augmente généralement la solubilité des solides et des gaz.
* Pression: La pression affecte la solubilité des gaz, augmentant la solubilité à des pressions plus élevées.
Substances couramment dissouvables:
* sucre en eau
* sel en eau
* alcool en eau
* dioxyde de carbone dans l'eau (dans une mesure limitée)
* de nombreux sels en eau
* de nombreux acides en eau
Substances couramment insolubles:
* huile en eau
* sable en eau
* Plastic en eau
* de nombreux métaux en eau
Remarque importante: Ce n'est pas parce que quelque chose se dissout dans un solvant que cela se dissout dans tout. Vous devez considérer les propriétés spécifiques du soluté et du solvant.
