généralement considéré comme sûr pour la consommation humaine en quantités modérées:
* chlorure de sodium (sel de table): Le sel le plus commun, essentiel pour la santé humaine.
* chlorure de potassium: Électrolyte important trouvé dans de nombreux aliments et suppléments.
* chlorure de calcium: Utilisé dans la production alimentaire et comme complément alimentaire.
* chlorure de magnésium: Utilisé dans la production alimentaire et comme complément alimentaire.
* citrate de potassium: Utilisé comme additif alimentaire et dans les suppléments.
* citrate de sodium: Utilisé comme additif alimentaire et dans les suppléments.
généralement considéré comme sûr pour d'autres utilisations:
* sel d'Epsom (sulfate de magnésium): Utilisé pour les bains, le jardinage et d'autres applications.
* sel de mer: Un sel naturel avec des traces de minéraux, utilisés dans la cuisson.
* sel de l'Himalaya: Semblable au sel de mer, souvent utilisé dans la cuisson et à des fins décoratives.
Notes de garde:
* Apport en sel: Même les sels "sûrs" peuvent être nocifs s'ils sont consommés en quantités excessives. L'apport en sodium doit être surveillé, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou d'autres problèmes de santé.
* Sensitités individuelles: Certaines personnes peuvent avoir des sensibilités à certains sels, quelle que soit leur sécurité générale.
* Salts industriels: De nombreux sels sont utilisés dans les processus industriels et ne sont pas destinés à la consommation humaine. Ceux-ci peuvent être nocifs s'ils sont ingérés ou entrez en contact avec la peau.
Consultez toujours un professionnel de la santé ou un toxicologue si vous avez des inquiétudes quant à la sécurité d'un sel particulier.
