Voici pourquoi:

* esters avoir la structure générale r-portier ', où r et r' sont des groupes alkyle ou aryle.

* L'acétate d'éthyle a la formule CH3COOCH2CH3.

* La partie -COOCH2CH3 de la molécule représente le groupe ester, avec:

* -Co- étant le groupe carbonyle.

* -Och2ch3 étant le groupe alcoxy.