Voici pourquoi:
* polarité: Le chlorure d'ammonium est un composé ionique hautement polaire. L'éthanol est un solvant polaire, mais sa polarité n'est pas assez forte pour surmonter les forces ioniques fortes tenant le chlorure d'ammonium ensemble.
* liaison hydrogène: Le chlorure d'ammonium forme de fortes liaisons hydrogène avec l'eau, qui est un solvant plus polaire. L'éthanol, bien que capable de liaison hydrogène, a des interactions de liaison hydrogène plus faibles que l'eau.
en résumé: La solubilité du chlorure d'ammonium dans l'éthanol est limitée en raison des liaisons ioniques fortes dans le composé et de la polarité plus faible et de la capacité de liaison hydrogène de l'éthanol par rapport à l'eau.
