Voici pourquoi:
* sublimation: Il s'agit du processus où un solide transitions directement dans un gaz, sautant la phase liquide. L'acide benzoïque a une pression de vapeur relativement élevée, ce qui signifie qu'il se vaporise facilement à des températures inférieures à son point d'ébullition.
* point de fusion: Le point de fusion de l'acide benzoïque est d'environ 122 degrés Celsius. À 140 degrés Celsius, il sera bien au-dessus de son point de fusion et à l'état liquide.
* point d'ébullition: Le point d'ébullition de l'acide benzoïque est de 249 degrés Celsius. À 140 degrés Celsius, il est toujours beaucoup en dessous de son point d'ébullition.
Par conséquent, à 140 degrés Celsius, l'acide benzoïque solide fondera puis commencera à sublimer. Vous observeriez probablement une vapeur blanche formant au-dessus de l'échantillon chauffé.
Remarque importante: Bien que la sublimation soit le principal résultat, il y a une possibilité qu'une certaine décomposition se produise à cette température, surtout si le chauffage est prolongé. Cette décomposition pourrait conduire à la formation d'autres produits, mais elle est moins probable que la sublimation.
