1. Chauffage: La solution est chauffée doucement. Cela fournit de l'énergie aux molécules d'eau, les faisant gagner de l'énergie cinétique et se déplacer plus rapidement.
2. Vaporisation: À mesure que les molécules d'eau gagnent suffisamment d'énergie, elles surmontent les forces attractives les tenant à l'état liquide et s'échappent dans l'air sous forme de vapeur d'eau.
3. Crystallisation: À mesure que l'eau s'évapore, la concentration de chlorure de sodium dans la solution restante augmente. Finalement, la solution devient saturée, ce qui signifie qu'elle ne peut plus tenir de sel dissous. À ce stade, le chlorure de sodium commence à cristalliser de la solution sous forme de cristaux solides.
4. Collection: Les cristaux de chlorure de sodium solides peuvent être collectés et séchés pour éliminer les traces d'eau restantes.
Autres méthodes:
* Distillation: Cela implique de faire bouillir la solution et de collecter la vapeur d'eau séparément, laissant le chlorure de sodium derrière. C'est plus à forte intensité d'énergie que l'évaporation.
* Évaporation solaire: Il s'agit d'une méthode moins précise, en utilisant la chaleur du soleil pour évaporer l'eau. Il convient à la production de sel à grande échelle à partir de l'eau de mer.
Remarque importante: Le choix de la méthode dépend de l'échelle de la séparation, de la pureté souhaitée du sel et des ressources disponibles.
