Voici pourquoi:

* hydro signifie "eau".

* lyse signifie "décomposer".

Dans l'hydrolyse, une molécule d'eau est ajoutée à la chaîne de polymère, brisant les liaisons entre les monomères. La molécule d'eau est divisée en ion hydrogène (H +) et en ion hydroxyde (OH-), et ces ions s'attachent aux monomères, brisant efficacement le polymère.

Exemple: La dégradation de l'amidon (un polymère de glucose) en molécules de glucose individuelles est un exemple d'hydrolyse.