* Eau bouillante: Lorsque l'eau bouillonne, elle passe à un état liquide avec une température plus élevée. Cette température plus élevée augmente l'énergie cinétique des molécules d'eau, ce qui leur permet de briser plus efficacement les liaisons ioniques contenant les ions sodium et chlorure ensemble dans le sel. Les ions sel dissous deviennent alors entourés de molécules d'eau, dissolvant efficacement le sel.

* Steam: La vapeur est de l'eau dans son état gazeux. Les molécules de vapeur sont éloignées et se déplacent rapidement, elles n'ont donc pas la capacité d'interagir avec et entourer les ions sel comme les molécules d'eau sous forme liquide. En conséquence, le sel ne peut pas se dissoudre en vapeur.