Les émulsions sont formées en mélangeant deux liquides non miscibles , ce qui signifie des liquides qui ne se mélangent pas facilement. Voici deux exemples courants:

1. huile et eau: L'huile est non polaire et l'eau est polaire, ce qui les rend intrinsèquement résistants au mélange. Un émulsifiant est nécessaire pour stabiliser le mélange.

2. eau et graisse: La graisse est un type de lipide, qui n'est pas polaire, tandis que l'eau est polaire. Tout comme l'huile et l'eau, ils sont non miscibles et nécessitent un émulsifiant pour former une émulsion.

Faites-moi savoir si vous souhaitez plus d'exemples ou d'informations sur les émulsifiants!