Facteurs affectant le taux de dissolution
* Surface: Plus la surface est exposée, plus la dissolution est rapide.
* pensez-y: Un cube de sucre se dissout lentement. Le sucre écrasé se dissout beaucoup plus rapidement car il y a plus de surface pour que le solvant puisse interagir.
* Agitation ou agitation: Le déplacement constamment de la solution aide un solvant frais à entrer en contact avec le solide, en éliminant les molécules dissoutes et en permettant à plus de dissoudre.
* Température: Le chauffage du solvant augmente l'énergie cinétique des molécules, les faisant se déplacer plus rapidement et se heurter plus fréquemment avec le solide, le décomposant plus rapidement.
* Propriétés de solvant:
* polarité: Comme les dissout comme. Les solvants polaires (par exemple, l'eau) dissolvent efficacement les solutés polaires (par exemple, le sucre). Les solvants non polaires (par exemple, l'huile) dissolvent des solutés non polaires (par exemple, les graisses).
* Force du solvant: Un solvant plus fort dissoudra plus de soluté.
* Nature du soluté: Certains solides se dissolvent plus facilement que d'autres.
Méthodes pour augmenter le taux de dissolution
1. augmenter la surface:
* écrasant ou broyage: Briser le solide en particules plus petites.
* à l'aide d'une poudre: Commencez avec le solide sous une forme en poudre.
2. Agitation:
* STIRING: Utilisez une cuillère ou un agitateur magnétique pour créer un mouvement.
* Shaking: Secouez la solution vigoureusement.
* sonication: Utilisez des ondes ultrasoniques pour créer des micro-bulles qui brisent les particules solides.
3. augmenter la température:
* chauffage: Appliquez de la chaleur à la solution pour augmenter l'énergie cinétique des molécules.
4. Choisir le bon solvant:
* Match de polarité: Utilisez un solvant avec une polarité similaire au soluté.
* Force du solvant: Sélectionnez un solvant connu pour être efficace pour dissoudre le solide particulier.
Exemple: Dissolution du sucre dans l'eau
* Surface: Utiliser du sucre granulé ou un cube de sucre, le sucre granulé se dissout plus rapidement.
* Agitation: Remuer la solution vigoureusement.
* Température: L'eau chaude dissout le sucre plus rapidement que l'eau froide.
Remarque importante: Bien que ces méthodes puissent accélérer la dissolution, certains solides peuvent ne pas se dissoudre complètement, peu importe combien vous essayez. Cela est souvent dû aux propriétés chimiques inhérentes du solide et du solvant.
