L'estomac produit acide gastrique , qui est principalement de l'acide chlorhydrique (HCl). Cet acide a un pH d'environ 1-3, ce qui le rend très acide.
Voici pourquoi l'estomac a besoin d'un acide aussi fort:
* digestion: L'acide gastrique aide à décomposer les aliments, en particulier les protéines.
* tuer des bactéries: L'acidité du jus gastrique tue efficacement la plupart des bactéries ingérées avec des aliments, protégeant le corps de l'infection.
* Activation des enzymes digestives: L'acide gastrique active la pepsine, une enzyme qui décompose les protéines.
Il est important de noter que la doublure de l'estomac a une couche protectrice qui empêche l'acide de nuire à l'estomac lui-même.
