Le cytoplasme est une substance en forme de gel qui remplit l'espace entre la membrane cellulaire et le noyau. Il est composé principalement d'eau (environ 70 à 80%), ainsi que des sels dissous, des sucres, des protéines et d'autres molécules.

L'eau agit comme le solvant dans le cytoplasme, ce qui signifie qu'il se dissout et transporte diverses substances dans toute la cellule, permettant à d'importants processus cellulaires.