* Changement physique: Un changement de forme ou d'apparition d'une substance, mais pas de sa composition chimique.
* Changement chimique: Un changement qui se traduit par la formation de nouvelles substances avec différentes propriétés chimiques.
Lorsque vous faites fondre le sucre, vous ne changez que son état du solide au liquide. Les molécules de sucre elles-mêmes restent les mêmes. Vous pouvez toujours récupérer le sucre à sa forme solide en le refroidissant.
Voici un exemple de changement chimique impliquant du sucre:
* sucre brûlant: Lorsque vous brûlez du sucre, il réagit avec l'oxygène dans l'air, produisant du dioxyde de carbone, de l'eau et des cendres. Il s'agit d'un changement chimique car les molécules de sucre sont décomposées et de nouvelles substances sont formées.
