* c: Représente l'élément carbone .
* 6: Indique qu'il y a 6 atomes de carbone Dans chaque molécule d'acide citrique.
* h: Représente l'élément hydrogène .
* 8: Indique qu'il y a 8 atomes d'hydrogène Dans chaque molécule d'acide citrique.
* o: Représente l'élément oxygène .
* 7: Indique qu'il y a 7 atomes d'oxygène Dans chaque molécule d'acide citrique.
Par conséquent, la formule C6H8O7 nous dit qu'une molécule d'acide citrique contient 6 atomes de carbone, 8 atomes d'hydrogène et 7 atomes d'oxygène.
