* Salt de table (NaCl): A un point de fusion très élevé d'environ 801 ° C (1474 ° F). En effet, les liaisons ioniques entre les ions de sodium et de chlorure sont très fortes.
* sucre (C12H22O11): A un point de fusion beaucoup plus bas d'environ 185 ° C (365 ° F). En effet, les liaisons dans la molécule de sucre sont principalement covalentes, qui sont plus faibles que les liaisons ioniques.
Par conséquent, si vous chauffez un échantillon de sel de table et un échantillon de sucre, le sucre fondre à une température significativement plus basse que le sel. Cette différence de point de fusion peut être utilisée pour identifier les substances.
cependant, soyez prudent! Le chauffage de ces substances ne doit être effectué que dans des conditions contrôlées et avec des précautions de sécurité appropriées.
