* Modifications physiques: Modifier la forme ou l'apparence d'une substance mais ne changez pas sa composition chimique.
* Exemples:fondre de la glace, eau bouillante, écrasant une roche.
* Changements chimiques: Entraîner la formation de nouvelles substances avec différentes propriétés chimiques.
* Exemples:Burning Wood, rouille de fer, cuisson d'un gâteau.
Lorsque vous faites bouillir la table du sel, vous augmentez simplement sa température. Le sel lui-même ne change pas sa composition chimique. Il reste du chlorure de sodium (NaCl). Le seul changement est que le sel est maintenant à l'état fondu (liquide). Si vous deviez refroidir le sel fondu, il se solidifierait dans sa forme d'origine.
Remarque importante: Bien que le sel de table ne change pas chimiquement lorsqu'il est bouilli, il a un point de fusion très élevé (environ 801 ° C ou 1474 ° F). C'est pourquoi il est difficile de faire bouillir la table du sel dans un cadre de cuisine typique.
