Voici pourquoi:

* Conservation de la masse: La loi de conservation des États de masse qui ne peut être créée ou détruite, seulement transformée.

* Changement de phase: La condensation est un changement de phase où la vapeur d'eau (gaz) se transforme en eau liquide. Les molécules elles-mêmes ne disparaissent pas ou ne sont pas ajoutées.

* Changement de densité: Bien que le volume de l'eau change considérablement (le gaz occupe beaucoup plus d'espace que le liquide), le nombre total de molécules d'eau reste constante.

Par conséquent, la masse totale de l'échantillon d'eau reste la même, même si son état change.