Voici pourquoi:
* Le sel est un composé ionique: Cela signifie qu'il est déjà dans un état stable avec de fortes liaisons électrostatiques entre les ions sodium (Na +) et chlorure (Cl-).
* La chaleur peut provoquer des changements physiques: La chaleur provoquera la fonte du sel, puis vaporisera, mais elle ne changera pas la composition chimique de NaCl.
Pensez-y comme ceci: Le chauffage du sel, c'est comme chauffer la glace. La glace fond dans l'eau, mais c'est toujours H2O. De même, le chauffage du sel modifie son état, mais il reste NaCl.
