Voici pourquoi:
* solvant: L'eau est un excellent solvant, ce qui signifie qu'il peut dissoudre une grande variété de substances. Cela permet aux réactifs nécessaires d'être rassemblés et interagir.
* moyen pour le transport: L'eau facilite le mouvement des molécules et des ions dans les cellules, garantissant que les réactifs et les produits peuvent atteindre leurs destinations.
* participant aux réactions: L'eau participe directement à de nombreuses réactions biochimiques, telles que l'hydrolyse (décomposer les molécules en ajoutant de l'eau) et la synthèse de déshydratation (molécules de construction en éliminant l'eau).
* Régulation de la température: La capacité thermique spécifique élevée de l'eau aide à réguler la température des cellules, empêchant des fluctuations drastiques qui pourraient perturber les réactions.
Alors que d'autres composés sont également importants pour des réactions spécifiques, l'eau est le milieu fondamental et essentiel qui permet à la grande majorité des réactions chimiques se produisent dans les cellules.
