Voici pourquoi:
* Les enzymes sont des catalyseurs: Ils accélèrent les réactions en abaissant l'énergie d'activation, mais ils ne sont pas consommés dans le processus. Cela signifie qu'ils peuvent être utilisés encore et encore.
* Plus d'enzymes, des sites plus actifs: Chaque molécule enzymatique a des sites actifs où les substrats se lient et réagissent. L'augmentation de la concentration enzymatique signifie que des sites plus actifs sont disponibles, ce qui permet de traiter plus de molécules de substrat simultanément.
* Fréquence de collision accrue: Avec plus de molécules enzymatiques présentes, il y a des chances plus élevées de molécules de substrat rencontrant un site actif, conduisant à des collisions plus fréquentes et à des taux de réaction plus rapides.
Cependant, cette relation n'est pas linéaire pour toujours:
* Point de saturation: À un certain point, l'augmentation de la concentration enzymatique n'augmentera pas significativement la vitesse de réaction. Cela se produit lorsque toutes les molécules de substrat disponibles sont liées à des sites actifs et que l'enzyme devient saturée.
* Autres facteurs limitants: Des facteurs tels que la concentration du substrat, la température et le pH peuvent également limiter la vitesse de réaction, quelle que soit la concentration enzymatique.
en résumé: L'augmentation de la concentration enzymatique augmente généralement la vitesse de réaction, mais il y a un point de saturation où les augmentations supplémentaires deviennent moins efficaces.
