1. Cohésion: Les molécules d'eau sont très attirées les unes contre les autres en raison de la liaison hydrogène. Cette forte attraction crée une force cohésive, permettant aux molécules d'eau de former une colonne continue dans les vaisseaux de xylème.
2. Adhésion: Les molécules d'eau sont également attirées par les murs des vaisseaux de xylème, qui sont en lignine. Cette adhérence aide à contrer la force de gravité et empêche la colonne d'eau de se casser.
Ces deux propriétés fonctionnent ensemble dans un processus appelé Transpiration Pull . À mesure que l'eau s'évapore des feuilles, elle crée une pression négative dans le xylème. Cette pression négative tire sur la colonne d'eau cohésive, attirant l'eau des racines. L'adhésion des molécules d'eau aux parois du xylème empêche la colonne de s'effondrer.
