Voici pourquoi:
* Le lait est un mélange complexe: Il contient de l'eau, des graisses, des protéines, des sucres, des vitamines et des minéraux. Chacun de ces composants est composé de différents atomes.
* La masse atomique fait référence aux atomes: C'est la masse moyenne d'un atome d'un élément spécifique.
Vous pouvez calculer le poids moléculaire moyen du lait en considérant les proportions de chaque composant et leurs poids moléculaires respectifs. Cependant, ce n'est pas la même chose que la masse atomique.
