Le saccharose, le sucre de table courant, a la formule moléculaire C₁₂H₂₂O₁₁. Cela signifie qu'une molécule de saccharose contient 12 atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et 11 atomes d'oxygène. Il y a donc 22 atomes d’hydrogène dans une molécule de sucre.