Les micro-ondes sont absorbées par des molécules polaires, qui sont des molécules ayant une extrémité positive et une extrémité négative. Les micro-ondes font vibrer ces molécules, ce qui génère de la chaleur. Les molécules apolaires, qui n’ont ni extrémité positive ni négative, n’absorbent pas les micro-ondes et ne chauffent donc pas.

Voici quelques exemples de substances qui n’absorbent pas les micro-ondes :

* Plastiques

* Verre

* Papier

* Bois

* Caoutchouc

* Métal

* Feuille d'aluminium