Les micro-ondes sont absorbées par des molécules polaires, qui sont des molécules ayant une extrémité positive et une extrémité négative. Les micro-ondes font vibrer ces molécules, ce qui génère de la chaleur. Les molécules apolaires, qui n’ont ni extrémité positive ni négative, n’absorbent pas les micro-ondes et ne chauffent donc pas.
Voici quelques exemples de substances qui n’absorbent pas les micro-ondes :
* Plastiques
* Verre
* Papier
* Bois
* Caoutchouc
* Métal
* Feuille d'aluminium